Kräutergarten anlegen und gestalten

Wer einen eigenen Kräutergarten besitzt, der hat anderen einiges voraus. Denn auch wenn getrocknete Kräuter aller Art heutzutage in jedem Supermarkt zu finden sind, so sind sie doch nicht ansatzweise mit frischen Kräutern aus dem eigenen Garten zu vergleichen. Denn frische Pflanzen besitzen noch ihr natürliches Aroma, Öle und Wirkstoffe, die bei industriell verarbeiteten Kräutern kaum oder gar nicht mehr zu finden sind. Bereits im alten Griechenland wurde die wohltuende und heilsame Wirkung einiger Kräuter zu schätzen gewusst und fand rege Anwendung, unter anderem in der Medizin. Damals wurden die Pflanzen sogar gegen Gold gehandelt, weil sie als eine sanfte Methode zur Heilung von Krankheiten darstellten. Zum Kochen wurden zwar auch ein paar Pflanzen eingesetzt, aber wegen des hohen Wertes waren sie „nur“ zum essen zu schade.
Mittlerweile hat sich das Blatt ein wenig gewendet. Kräuter sind in jedem Zuhause zu finden und erfreuen sich großer Beliebtheit, wenn es um raffiniert zubereitete Mahlzeiten geht. Dabei sind Salbei, Thymian, Schnittlauch, Majoran, Rosmarin oder Basilikum nur die bekanntesten Vertreter im Kräutergarten. Auch Kresse, Zitronenmelisse oder Pfefferminze werden zunehmend gerne in Kräutergärten gesehen.

Natürlich ist die Anwendung beim Kochen zu so etwas wie einem Sport geworden. Jeder wirft gerne ein paar leckere Gewürze in seine Suppe und freut sich darauf, das Ergebnis seiner Kreativität zu genießen. Aber der Trend zeigt auch, dass Kräuter im Tee oder Kräuteröle bei leichten Krankheiten oder in der Kosmetik durchaus effektiv sein können. Die natürlichen Wirkstoffe von Salbei & Co. sind nach wie vor durchaus ernstzunehmende Alternativen zu chemischen Allzweckmitteln, wenn es um weniger ernste Krankheiten geht.
Einen Kräutergarten anzulegen ist kinderleicht. Man sollte jedoch darauf achten, dass man die Pflanzen nebeneinander anbaut, die in puncto Bodenbeschaffenheit und Lichtverhältnisse die gleichen Grundvoraussetzungen benötigen. Denn sonst kommen sich die Pflanzen gegenseitig ins Gehege und beeinträchtigen ihr Wachstum. So brauchen die meisten Pflanzen im Kräutergarten einen lockeren und durchlässigen Boden, um sich auch unter der Erde ausreichend entfalten zu können.
Auch wenn Sie keinen großen Garten haben, können Sie auf dem Balkon einen kleinen Kräutergarten anlegen – ganz nach Ihrem Geschmack. Stellen Sie sich Ihren Kräutergarten nach Ihren Vorlieben zusammen und freuen Sie sich auf die natürlichen Aromen heimischer Kräuter.